📍 Candes-Saint-Martin · Indre-et-Loire
Au cœur du Château de Candes, Le Pressoir du Château reçoit dans un pressoir du XVIIe siècle et ses salles troglodytiques, taillées dans le tuffeau. Vingt à trente couverts, des tables aux chandelles sous la voûte, l'ancien pressoir à casse-cou pour décor. Le chef Guillaume Susin y sert une cuisine de saison en trois ou quatre temps, avec des vins de Loire, de Chinon à Saumur. Le dimanche, brunch à volonté dans la grande salle.
37500 Candes-Saint-Martin
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