📍 Adissan · Hérault
Situé au cœur du département de l’Hérault, Adissan est le berceau de la Clairette du Languedoc. Produite à partir d’un cépage unique, la clairette blanche, elle fut classée Appellation d’Origine Contrôlée dès 1948.
Les récentes découvertes archéologiques tendraient à démontrer que ce vin est produit depuis l’Antiquité. Bénéficiant d'un climat méditerranéen sec et ensoleillé, le terroir d’Adissan s'est développé sur des terrasses villafranchiennes, composées de galets de quartz, silex et calcaires.
La cave coopérative fondée en 1928 décline la clairette en sec, moelleux, rancio, et en vin de liqueur.
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Avenue du Général de Gaulle
34230 Adissan