📍 Arette · Pyrénées-Atlantiques
La famille Libarle-Laborde perpétue avec passion un savoir-faire artisanal en fabriquant des fromages fermiers au lait cru de brebis, de vache ou issus d’un mélange des deux laits.
Authentiques, généreux et riches en caractère, ces fromages reflètent toute la richesse du terroir, le savoir-faire du berger et l’alimentation naturelle des troupeaux. Leurs saveurs évoluent au fil des saisons, offrant une palette de goûts unique.
En été, Joseph rejoint les estives de La Pierre Saint-Martin avec ses brebis basco béarnaise et ses vaches. Ses journées sont rythmées par les deux traites quotidiennes, la fabrication du fromage, la surveillance des troupeaux et l’affinage dans le saloir.
En juillet et en août, Joseph vous ouvre les portes de sa cabane d’estive pour vous faire découvrir son métier : fabrication du fromage, visite du saloir et dégustation de ses spécialités.
458 chemin Laborde
64570 Arette
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