📍 Mutigny · Marne
Ici les tables surplombent les vignes, comme le SPA et la piscine...
Deux restaurants dirigés par le chef exécutif Antoine Madelaine : le bistronomique "Horisium" d’une capacité de 120 couverts et le restaurant gastronomique "La Table du Chef " et ses 40 couverts, ce dernier sera ouvert à partir d'octobre prochaine du vendredi soir au lundi soir et proposera un menu Dégustation en 4 ou 6 services.
Le chef Antoine Madeleine à 25 ans (passé chez Georges Blanc, Anne Sophie Pic, au Martinez à Cannes, au Negresco, à Nice, au Four Seasons à Saint Jean Cap Ferrat,avant l’Australie, la Nouvelle Zélande, et Bora Bora) salue la démarche écoresponsable de l’établissement qui sera aussi la sienne : producteurs locaux, carte végétarienne à 50%.
Tous les champagnes servis à table seront disponibles à la vente et pas mois de 4 000 champagne sont référencés par l’établissement !
1 allée de la Sapinière
51160 Mutigny
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