📍 Saint-Joachim · Loire-Atlantique
La Mare aux Oiseaux est plus qu’une destination, c’est un voyage.
Entre les marais et les prairies ceinturées de chaumières, au cœur d’une nature sauvage qui crie sa liberté, le chef étoilé Éric Guérin a trouvé le décor de son monde intérieur.
Ici se déclinent les couleurs flamboyantes des terres africaines, les tons raffinés des douceurs d'Asie et les contrastes de la Brière.
Hôtel d'exception où chaque chambre est différente, nous vous invitons à découvrir les Suites sur pilotis avec accès à un bain nordique au bord du marais de Brière.
En un mot, un lieu unique, hors du temps et incontournable.
Les + Eco responsables :
Les produits d'accueil en chambre sont écoresponsables et élaborés avec des artisans locaux.
Restaurant labélisé Ecotable.
Le Chef Eric Guérin élabore les menus en fonction des saisons et des producteurs locaux.
Les producteurs sont installés dans un rayon de 50 km autour du restaurant.
223, rue du Chef de l'Île
44720 Saint-Joachim
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