📍 Morlaàs · Pyrénées-Atlantiques
Situé au centre ville, non loin de l'église Sainte-Foy, joyau de l'art roman, venez rencontrer le chef Daniel Courbet et son fils, qui, depuis plus 40 ans, aiment travailler le produit brut, transformé par leurs soins.
Ici sont privilégiés l'authenticité des produits du terroir, avec une prédilection pour le canard ou le bœuf : produits phares de la maison, le fameux magret en cocotte et la fricassée de ris d'agneau aux cèpes. garbure, palombes (novembre), Saint Jacques, gambas, dos de merlu raviront les fans de poissons et de crustacés. Carte du restaurant modifiée tous les deux mois.
3 rue Bourg Neuf
64160 Morlaàs
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