📍 Saint-Chély-d'Aubrac · Aveyron
La Domerie est une maison de caractère en basalte et granit, au cœur du village d'Aubrac, sur le plateau du même nom, à 1 350 m d'altitude. Depuis 1870, elle accueille les voyageurs sans interruption — cinq générations de la même famille s'y sont succédé, aujourd'hui portées par Marie-Claude, qui tient la table d'hôtes.
La maison propose cinq chambres (dont une suite) et deux appartements, tous avec salle de bains et toilettes privatives, ainsi qu'un petit-déjeuner maison servi chaque matin. La table d'hôtes met à l'honneur une cuisine de saison préparée le jour même, dans la tradition du terroir aveyronnais.
Située directement sur le GR65, la Via Podiensis du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, entre Nasbinals et Saint-Chély-d'Aubrac, La Domerie est une étape privilégiée pour les pèlerins, les randonneurs et tous les amoureux de l'Aubrac. La maison peut également être privatisée pour des séjours en famille, entre amis ou pour des séminaires d'entreprise.
5025 route des monts d'Aubrac
12470 Saint-Chély-d'Aubrac
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